低場核(he)磁(ci)共(gong)振(zhen)研(yan)究(jiu)草莓水(shui)分分布

1、實(shi)驗(yan)目的

通(tong)過低場核(he)磁(ci)共(gong)振(zhen)技(ji)術(shu)獲(huo)得(de)四(si)個(ge)幹燥草莓樣品(pin)水(shui)分分布信(xin)息。

2、實(shi)驗(yan)材料(liao)

客戶(hu)提供(gong)4個幹燥草莓樣品(pin)，分別編號(hao)為空(kong)白(bai)、80℃-1.5h、80℃-3h 、80℃-4.5h 。

3、實(shi)驗(yan)儀器(qi)

紐邁低場核(he)磁(ci)共(gong)振(zhen)成像(xiang)分析儀，磁(ci)體(ti)強(qiang)度0.5T，線圈直徑(jing)為60mm，磁(ci)體(ti)溫度為32.00℃

4、樣(yang)品制備

將樣品(pin)放(fang)入(ru)核(he)磁(ci)儀器(qi)線圈中(zhong)，進(jin)行(xing)測(ce)試(shi)。稱(cheng)量得(de)到(dao)樣(yang)品的(de)質量如(ru)下(xia)表(biao)所(suo)示(shi)。

5、實(shi)驗(yan)參數

采(cai)用CPMG序(xu)列(lie)進(jin)行(xing)T2弛豫分析，參數（略）。

6、實(shi)驗(yan)方法(fa)

采(cai)用CPMG序(xu)列(lie)及(ji)sirt反(fan)演得到樣品(pin)水(shui)分分布曲(qu)線(xian)。

7、分析及結果

T2弛豫分析

使(shi)用叠(die)代尋優的方法(fa)將采(cai)集(ji)到(dao)的(de)T2衰(shuai)減(jian)曲(qu)線(xian)代(dai)入(ru)弛豫模(mo)型中(zhong)擬合(he)並(bing)反(fan)演得到樣品(pin)的(de)T2弛豫信(xin)息，包(bao)括弛豫時間(jian)及其(qi)對(dui)應(ying)的(de)弛豫信(xin)號分量，橫(heng)坐標(biao)為範圍(wei)從10-2 ms到10000 ms對(dui)數分布的200個(ge)橫(heng)向(xiang)弛豫時間(jian)分量T2，縱坐標(biao)為各(ge)弛豫時間(jian)對(dui)應(ying)的(de)信(xin)號分量A2i（為(wei)便於定量分析，該信(xin)號分量經(jing)質(zhi)量的(de)歸壹化處(chu)理），已知(zhi)信(xin)號量與(yu)其(qi)組分含(han)量成正(zheng)比關(guan)系(xi)，積分面積A即(ji)為(wei)樣品(pin)的信(xin)號量。

T2弛豫時間(jian)反映(ying)了樣(yang)品(pin)內(nei)部(bu)氫質(zhi)子所(suo)處(chu)的化學(xue)環境，與(yu)氫(qing)質(zhi)子所受的束縛(fu)力(li)及(ji)其(qi)自由(you)度有(you)關(guan)，而氫(qing)質子(zi)的束縛(fu)程度又(you)與樣品的內(nei)部(bu)結構(gou)有(you)密(mi)不可(ke)分的關(guan)系(xi)。氫質(zhi)子(zi)受束縛(fu)越(yue)大或自由(you)度越小(xiao)，T2弛豫時間(jian)越短(duan)，在(zai)T2譜(pu)上(shang)峰位(wei)置(zhi)較靠(kao)左；反之則T2弛豫時間(jian)越長，在(zai)T2譜(pu)上(shang)峰位(wei)置(zhi)較靠(kao)右(you)。

三個峰分別代表(biao)不同弛豫時間(jian)的質(zhi)子分布，峰面(mian)積代(dai)表(biao)該組分質子含(han)量。

從上(shang)面可(ke)以(yi)看(kan)出：

1. 從峰個(ge)數來看，樣品都(dou)有(you)三(san)個(ge)峰；而(er)且(qie)根(gen)據峰(feng)的(de)弛豫時間(jian)，應該(gai)歸為結合(he)水(shui)（T21a）、次(ci)結合(he)水(shui)（T21b）和不易(yi)流動水(shui)（T22）。

2. 從峰比例(li)來看，樣品的(de)結合(he)水(shui)比例(li)均(jun)較大，說明樣品(pin)中(zhong)水(shui)的(de)自由(you)程度都(dou)很(hen)低，表現(xian)出來的橫(heng)線弛豫時間(jian)很(hen)小(xiao)。

3. 樣品(pin)之間(jian)峰的(de)弛豫時間(jian)變(bian)化不大，峰比例(li)的區別也較小(xiao)，但是略有(you)區別。樣品(pin)80℃-1.5h的(de)結合(he)水(shui)比例(li)略小(xiao)於其他(ta)組樣品(pin)。

8、結論(lun)

四(si)個樣(yang)品(pin)中(zhong)水(shui)分都(dou)主要(yao)以(yi)結合(he)水(shui)形(xing)式(shi)存(cun)在(zai)，水(shui)的(de)自由(you)程度都(dou)很(hen)低，表現(xian)出來的橫(heng)線弛豫時間(jian)很(hen)小(xiao)，且樣(yang)品80℃-1.5h的(de)結合(he)水(shui)比例(li)略小(xiao)於其他(ta)組樣品(pin)。