在中藥的(de)生(sheng)產(chan)過程中，幹燥(zao)是(shi)壹個至(zhi)關(guan)重(zhong)要的環節。中(zhong)藥(yao)幹燥(zao)評(ping)價(jia)的(de)目(mu)的在(zai)於評(ping)估幹燥(zao)工(gong)藝(yi)對(dui)藥(yao)材品質(zhi)的(de)影(ying)響(xiang)，確(que)保(bao)藥材在(zai)保(bao)存(cun)和(he)使(shi)用(yong)過(guo)程中能夠(gou)保(bao)持其(qi)原有(you)的藥效(xiao)和(he)安全性(xing)。

壹、中藥(yao)幹燥(zao)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)

幹燥(zao)是(shi)中(zhong)藥(yao)加工(gong)過(guo)程中必(bi)-不(bu)-可(ke)少(shao)的(de)壹步(bu)，其(qi)目(mu)的是(shi)去除(chu)藥(yao)材中(zhong)的(de)多余水(shui)分(fen)，防(fang)止藥(yao)材黴(mei)變(bian)、蟲(chong)蛀(zhu)和(he)變(bian)質，從而延(yan)長藥材的(de)保(bao)質(zhi)期。同(tong)時，幹燥(zao)還(hai)能夠(gou)使(shi)藥材中(zhong)的(de)活(huo)性(xing)成分(fen)得以固(gu)定(ding)和(he)穩(wen)定(ding)，保持其(qi)原有(you)的藥效(xiao)。因此(ci)，合(he)理(li)的(de)幹燥(zao)工(gong)藝(yi)對(dui)於(yu)確(que)保(bao)中(zhong)藥品質(zhi)至(zhi)關(guan)重要。

二(er)、中藥(yao)幹燥(zao)評(ping)價(jia)主(zhu)要包(bao)括以下幾個方(fang)面：

1、幹燥(zao)速(su)率(lv)評價(jia)：評估藥(yao)材在(zai)幹燥(zao)過(guo)程中的水(shui)分(fen)去除(chu)速(su)率(lv)，確保(bao)藥材在(zai)較(jiao)短時間內達到(dao)適(shi)宜(yi)的(de)幹燥(zao)程度，避(bi)免(mian)藥(yao)材因長時間暴露在高(gao)溫(wen)環境下而發生質(zhi)變(bian)。

2、幹燥(zao)均(jun)勻(yun)性(xing)評(ping)價(jia)：檢查(zha)藥(yao)材在(zai)幹燥(zao)過(guo)程中是否出現幹燥(zao)不(bu)均(jun)勻(yun)的現(xian)象，如(ru)局部(bu)過(guo)幹或(huo)過濕，以確(que)保藥材整(zheng)體幹燥(zao)程度的壹致(zhi)性(xing)。

3、藥(yao)效(xiao)成分(fen)保(bao)留評價：分(fen)析(xi)幹燥(zao)前(qian)後(hou)藥材中(zhong)活(huo)性(xing)成分(fen)的(de)含(han)量和(he)變(bian)化，評(ping)估幹燥(zao)工(gong)藝(yi)對(dui)藥(yao)材藥(yao)效(xiao)的(de)影(ying)響(xiang)，確(que)保(bao)藥材在(zai)幹燥(zao)過(guo)程中藥效成分(fen)得到(dao)有(you)效保留。

4、安全性(xing)評(ping)價(jia)：對(dui)幹燥(zao)後(hou)的藥材進(jin)行微生(sheng)物限(xian)度、重金屬(shu)和(he)農(nong)藥(yao)殘(can)留等(deng)安全性(xing)指(zhi)標的(de)檢查(zha)，確(que)保藥(yao)材在(zai)幹燥(zao)過(guo)程中不受到(dao)汙(wu)染(ran)和(he)危(wei)害(hai)。

近(jin)年來(lai)，低(di)場(chang)核(he)磁共振技術(shu)在中(zhong)藥幹燥(zao)研(yan)究(jiu)中(zhong)逐步(bu)得到(dao)了(le)應(ying)用，這(zhe)種方(fang)法利用(yong)氫原(yuan)子(zi)核(he)在磁場(chang)中的(de)自旋弛(chi)豫(yu)特(te)性(xing)，通過(guo)弛(chi)豫(yu)時間的變(bian)化從質子(zi)層(ceng)面解釋樣(yang)品中(zhong)水(shui)分(fen)的(de)分(fen)布(bu)變(bian)化和(he)遷(qian)移(yi)情(qing)況。

與傳統(tong)的(de)水(shui)分(fen)分(fen)析(xi)方(fang)法(fa)相比，低(di)場(chang)核(he)磁共振技術(shu)能夠(gou)提(ti)供(gong)樣(yang)品內(nei)部(bu)水(shui)分(fen)狀態(tai)信(xin)息(xi)而不會對樣(yang)品造(zao)成幹擾(rao)，研(yan)究(jiu)結(jie)果更加(jia)直(zhi)觀(guan)、數(shu)據更加(jia)準(zhun)確、檢測(ce)更加(jia)快捷。

在中(zhong)藥(yao)幹燥(zao)評(ping)價(jia)中(zhong)，低(di)場(chang)核(he)磁共振技術(shu)可以(yi)測(ce)定(ding)不同(tong)工藝(yi)條(tiao)件(jian)下樣(yang)品水(shui)分(fen)隨時間的遷(qian)移(yi)變(bian)化規(gui)律(lv)。通過(guo)對樣(yang)品進(jin)行低(di)場(chang)核(he)磁共振測(ce)量(liang)，可(ke)以(yi)得到(dao)樣(yang)品中(zhong)水(shui)分(fen)的(de)含(han)量、分(fen)布(bu)以及(ji)遷(qian)移(yi)情(qing)況等(deng)信(xin)息(xi)。這(zhe)些信(xin)息(xi)可(ke)以反映中(zhong)藥(yao)幹燥(zao)過(guo)程中水(shui)分(fen)的(de)變(bian)化規(gui)律(lv)，從而評價(jia)幹燥(zao)工(gong)藝(yi)的(de)效(xiao)果和(he)幹燥(zao)品質(zhi)。