飼(si)料(liao)脂肪(fang)含量檢測(低場(chang)核(he)磁法)

飼(si)料(liao)中(zhong)脂肪(fang)含量的作用

脂(zhi)肪(fang)是(shi)蕞有效的(de)能量來(lai)源，脂肪(fang)與(yu)碳水化(hua)合(he)物(wu)及含氮化(hua)合(he)物(wu)共同(tong)作為生(sheng)物(wu)體的三(san)大組(zu)成部(bu)分(fen)，它(ta)不僅(jin)是(shi)天(tian)然(ran)飼(si)料(liao)中(zhong)主要(yao)營養(yang)物(wu)質,也(ye)是(shi)高(gao)能配(pei)合(he)飼(si)料(liao)不珂(ke)缺(que)少的重要(yao)原料(liao)。飼(si)料(liao)中(zhong)適當(dang)的脂肪(fang)含量可以替(ti)代(dai)等能值(zhi)的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)和蛋(dan)白質，能(neng)提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)代(dai)謝(xie)能(neng)，使(shi)消化(hua)過(guo)程(cheng)中(zhong)能量(liang)消耗(hao)減少(shao)，熱增耗(hao)降低，使(shi)飼(si)料(liao)的凈能(neng)增(zeng)加(jia)。

飼(si)料(liao)中(zhong)適當(dang)的脂肪(fang)含量會給動物(wu)的生(sheng)長(chang)速(su)度(du)產生(sheng)影(ying)響。飼(si)料(liao)中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)對(dui)於(yu)動物(wu)的好(hao)處(chu)非常多(duo)，那(na)是(shi)不是(shi)飼(si)料(liao)中(zhong)脂肪(fang)含量越(yue)高(gao)越(yue)好(hao)呢(ne)？其實不然(ran)，飼(si)料(liao)中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)對(dui)於(yu)動物(wu)養(yang)殖也(ye)是(shi)壹把雙(shuang)面(mian)刃(ren)劍(jian)，它(ta)帶來(lai)好(hao)處(chu)的同(tong)時也(ye)需要我們(men)去(qu)關註(zhu)它(ta)的(de)弊(bi)端。

脂肪(fang)是(shi)飼(si)料(liao)及其(qi)原(yuan)料(liao)中(zhong)僅(jin)次於(yu)蛋白質的(de)主(zhu)要品質項(xiang)目(mu)，所(suo)以脂肪(fang)含量是(shi)動物(wu)飼(si)料(liao)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)重要(yao)的營(ying)養(yang)和質(zhi)量(liang)控制(zhi)參(can)數(shu)，需要快速(su)、可(ke)靠(kao)的測量方法來(lai)優(you)化(hua)生(sheng)產工(gong)藝(yi)。

索(suo)氏(shi)抽提(ti)法與(yu)低場(chang)核(he)磁法

傳(chuan)統飼(si)料(liao)脂肪(fang)含量的測定方法采(cai)用索(suo)氏(shi)抽提(ti)原(yuan)理，檢測結(jie)果的影響因(yin)素非常多，主(zhu)要包(bao)括(kuo)樣(yang)品顆粒(li)、抽提(ti)溶(rong)劑、抽提(ti)時間(jian)、天(tian)平(ping)和(he)烘(hong)箱的(de)準確度(du)、抽提(ti)裝(zhuang)置的性(xing)能、環境溫(wen)度(du)、所(suo)用器(qi)具清(qing)潔(jie)度(du)、樣(yang)品中(zhong)水分(fen)含量水平(ping)、操(cao)作人員水平(ping)等。測試(shi)時間(jian)也(ye)非常長(chang)，不能實(shi)時監控產品質量(liang)。低場(chang)核(he)磁法無需幹燥處(chu)理即可測量含水率在9-14%動物(wu)飼(si)料(liao)中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)含量，測試(shi)過(guo)程(cheng)快速(su)無損，結(jie)果準確可靠(kao)，可用於(yu)工廠(chang)現(xian)場(chang)測試(shi)，為工廠(chang)質(zhi)量(liang)控制(zhi)提(ti)供(gong)有力的保(bao)障(zhang)。

紐(niu)邁(mai)PQ001系列低場(chang)核(he)磁共振(zhen)分析(xi)儀

低場(chang)核(he)磁法測試(shi)飼(si)料(liao)脂肪(fang)含量基(ji)本原理(li)：

可以通過(guo)核(he)磁共振(zhen)弛豫(yu)快慢來(lai)測定樣(yang)品不同(tong)組(zu)分(fen)中(zhong)氫(qing)質(zhi)子(zi)的含量。在動物(wu)飼(si)料(liao)中(zhong)，水與(yu)固體基(ji)質緊密(mi)結(jie)合(he)，而(er)脂肪(fang)是(shi)遊離(li)狀(zhuang)態(tai)。可(ke)以根據弛豫快(kuai)慢的(de)差(cha)異(yi)將(jiang)水(shui)信(xin)號(hao)與(yu)脂肪(fang)信(xin)號(hao)進行(xing)分(fen)離(li)，從(cong)而(er)實(shi)現(xian)脂肪(fang)定(ding)量測試(shi)。

下(xia)圖(tu)是(shi)低場(chang)核(he)磁法自旋回(hui)波序(xu)列與(yu)檢測到(dao)的核(he)磁信(xin)號(hao)。在90度(du)射頻(pin)脈沖(chong)後(hou)t1處(chu)測量了自由(you)感(gan)應衰減（FID）NMR信號(hao)。此時信(xin)號(hao)幅(fu)度(du)（A1）是(shi)樣品中(zhong)水分(fen)和脂肪(fang)的(de)信號(hao)總和(he)。180度(du)脈(mai)沖(chong)後(hou)，檢測自旋回(hui)波信(xin)號(hao)幅(fu)度(du)為A2，此時水(shui)的(de)信號(hao)已經(jing)衰減(jian)為0，A2僅(jin)為脂肪(fang)的(de)信號(hao)，根據信號(hao)強度(du)與(yu)脂肪(fang)含量的對應關系即可對(dui)脂(zhi)肪(fang)含量進行(xing)定(ding)量(liang)測試(shi)。