隨著人們(men)對中醫(yi)藥(yao)的重視程度(du)日(ri)益提高，中藥(yao)材(cai)的品質安(an)全(quan)問題也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)受到(dao)關(guan)註(zhu)。中藥(yao)材(cai)在(zai)采收、加(jia)工、儲(chu)存過(guo)程中，黴(mei)變現象(xiang)時(shi)有(you)發(fa)生，嚴重(zhong)影響(xiang)藥(yao)材(cai)的品質和(he)療(liao)效(xiao)。其(qi)中，水(shui)分含量是導致(zhi)中藥(yao)黴(mei)變的重要(yao)因(yin)素之壹(yi)。因(yin)此，中藥(yao)黴變水(shui)分含量的分析(xi)顯(xian)得(de)尤(you)為重要(yao)。

中藥(yao)黴(mei)變水(shui)分含量的分析(xi)方法(fa)有(you)很(hen)多，主要包(bao)括(kuo)以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)：

傳(chuan)統感(gan)官檢測：通過(guo)觀察中藥(yao)材(cai)的外(wai)觀和(he)顏色(se)變化(hua)，以(yi)及(ji)聞其(qi)氣(qi)味來(lai)判(pan)斷(duan)是否(fou)發(fa)生黴變。例(li)如，黴(mei)變的中藥(yao)材(cai)可(ke)能會(hui)有(you)黴(mei)斑、變色(se)、發(fa)軟(ruan)、有(you)異(yi)味等(deng)現象(xiang)。這種(zhong)方法(fa)簡便易行，但準確(que)性(xing)較低，難以精確測定水(shui)分含量。

烘幹稱重法：將中藥(yao)材(cai)樣品烘幹至(zhi)恒(heng)重，通過(guo)烘幹前後的重量差(cha)來計(ji)算水(shui)分含量。這是壹(yi)種(zhong)傳(chuan)統的水(shui)分測定方法(fa)，雖然(ran)準確(que)度(du)較高，但操(cao)作繁瑣，耗(hao)時較長。

快(kuai)速(su)水(shui)分測定儀(yi)：使用專業的快(kuai)速(su)水(shui)分測定儀(yi)，通過(guo)加(jia)熱或使用其他(ta)物理(li)方法(fa)（如電(dian)容(rong)式、紅(hong)外(wai)式）來(lai)快(kuai)速(su)測定中藥(yao)材(cai)中的水(shui)分含量。這種(zhong)方法(fa)操作(zuo)簡便，測量速度(du)快(kuai)，但儀(yi)器成(cheng)本(ben)較高。

核(he)磁(ci)共振(zhen)法：利(li)用核(he)磁(ci)共振(zhen)技術(shu)（NMR）測定中藥(yao)材(cai)中的水(shui)分含量。這種(zhong)方法(fa)無需(xu)破壞(huai)樣品，可(ke)以在(zai)不接(jie)觸樣品的情(qing)況下(xia)完(wan)成監測分析(xi)。

近(jin)紅外(wai)光譜(pu)法：通過(guo)分析(xi)中藥(yao)材(cai)樣品的近(jin)紅外(wai)光譜(pu)特征(zheng)來(lai)預(yu)測水(shui)分含量。這種(zhong)方法(fa)是非(fei)破壞(huai)性的，測量速度(du)快(kuai)，準確(que)度(du)較高，但需(xu)要(yao)建立(li)準確(que)的光譜(pu)數(shu)據(ju)庫(ku)和(he)模(mo)型(xing)。

蘇(su)州(zhou)紐邁分析(xi)自(zi)主(zhu)研發(fa)的國產(chan)中藥(yao)黴(mei)變成(cheng)分分析(xi)儀(yi)，集弛豫分析(xi)和(he)磁(ci)共振(zhen)成像(xiang)於(yu)壹(yi)體，以滿足(zu)不(bu)同(tong)大小樣品的測試需(xu)求(qiu)，目(mu)前已(yi)廣泛(fan)應(ying)用於(yu)食(shi)品研究(jiu)。中藥(yao)黴(mei)變成(cheng)分分析(xi)儀(yi)采用稀(xi)土(tu)永磁體(ti)制造，無後續(xu)維護費用；測試時無需(xu)化(hua)學前處(chu)理(li)，方便快(kuai)速(su)；尤(you)其(qi)是在(zai)水(shui)/油(you)含量及(ji)結(jie)合狀(zhuang)態(tai)定(ding)性(xing)定(ding)量分析(xi)方面具(ju)有(you)壹(yi)定的優勢(shi)。

中藥(yao)黴(mei)變成(cheng)分分析(xi)儀(yi)的技術(shu)參(can)數(shu)指(zhi)標(biao)：

磁場強度(du)：0.50±0.03T

磁體均勻(yun)度(du)：≤20ppm

磁體方向(xiang)：橫、豎(shu)

最大(da)樣品尺(chi)寸範圍：Ø60mm*H60mm

中藥(yao)黴(mei)變成(cheng)分分析(xi)儀(yi)的產(chan)品特點：

1、可(ke)以測量被檢樣品的T1、T2弛豫時間(jian)、水(shui)分空(kong)間分布(bu)；

2、含油(you)含水(shui)率(lv)，含油(you)率(lv)範圍(wei)：1%~100%，含水(shui)率(lv)範圍(wei)：2%~10%；

3、可(ke)增(zeng)配溫度(du)/濕度(du)/微(wei)波/真空(kong)冷凍塊；

4、實(shi)現多場耦合。

中藥(yao)黴(mei)變成(cheng)分分析(xi)儀(yi)的產(chan)品應(ying)用：

高溫：

原位監測幹燥過(guo)程中水(shui)分含量的變化(hua)與遷(qian)移(yi)規(gui)律

原位監控(kong)不同(tong)溫度(du)下(xia)水(shui)的結(jie)合狀(zhuang)態(tai)與空(kong)間分布(bu)

低溫：

原位檢測冷凍/解凍過(guo)程中水(shui)的含量與空(kong)間分布(bu)

凍融循(xun)環(huan)對食(shi)品品質的影響(xiang)評價(jia)