在(zai)食品(pin)科學(xue)領域(yu)，水分(fen)分(fen)布(bu)對(dui)於(yu)食品(pin)的品(pin)質、口(kou)感(gan)、穩定性(xing)和(he)保質期(qi)等(deng)方(fang)面(mian)都有著(zhe)至(zhi)關重(zhong)要(yao)的影(ying)響(xiang)。食(shi)品(pin)水分(fen)分(fen)布(bu)直接影響(xiang)品(pin)質、加工(gong)效率和(he)貨(huo)架(jia)期。例如(ru)，幹燥工(gong)藝中水分(fen)遷(qian)移(yi)不(bu)均(jun)會(hui)導致(zhi)復(fu)水性(xing)差，冷(leng)凍食品(pin)的冰晶分(fen)布(bu)影(ying)響(xiang)口(kou)感(gan)‌。傳統(tong)檢測方(fang)法（如(ru)烘幹法）需破(po)壞(huai)樣(yang)品(pin)且耗時(shi)較(jiao)長，而核(he)磁(ci)共振成像(xiang)技術（MRI）可(ke)無損(sun)、快速獲取(qu)水分(fen)空(kong)間(jian)分(fen)布(bu)及(ji)結(jie)合(he)狀態信(xin)息(xi)，成為(wei)行(xing)業新標(biao)-桿(gan)‌。紐邁(mai)分(fen)析(xi)NMI20系(xi)列核磁(ci)共振成像(xiang)分(fen)析(xi)儀(yi)作為(wei)壹(yi)種先(xian)進的(de)分(fen)析(xi)工(gong)具(ju)，為(wei)食品(pin)水分(fen)分(fen)布(bu)分(fen)析(xi)提供了(le)綠色(se)無損(sun)，高效(xiao)、準確的解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。

NMI20系(xi)列產(chan)品(pin)信(xin)息(xi)：

NMI20系(xi)列核磁(ci)共振成像(xiang)分(fen)析(xi)儀(yi)有多種型(xing)號(hao)可供(gong)選擇，如(ru)NMI20-040V-I、NMI20-060H-I等(deng)。以(yi)NMI20-060H-I為(wei)例，其(qi)探頭(tou)內徑(jing)達60mm，能夠(gou)滿足不(bu)同(tong)大小樣(yang)品(pin)的測試需求。該系(xi)列儀(yi)器采(cai)用稀土永(yong)磁(ci)體(ti)制(zhi)造(zao)，無需化學前(qian)處理(li)，測試過程方(fang)便(bian)快速。使用低場核磁(ci)共振技術，具(ju)備多種脈(mai)沖序列，可實(shi)現(xian)多種弛豫時(shi)間(jian)的測量。其(qi)原理(li)基於(yu)食品(pin)中的水分(fen)分(fen)子(zi)和(he)固(gu)體(ti)分(fen)子(zi)在(zai)磁(ci)場中的不(bu)同(tong)行(xing)為(wei)，即水分(fen)子(zi)和(he)固(gu)體(ti)分(fen)子(zi)對(dui)磁(ci)場的(de)響(xiang)應(ying)不(bu)同(tong)。

NMI20系(xi)列核磁(ci)共振成像(xiang)分(fen)析(xi)儀(yi)的(de)核心優勢：‌

‌磁(ci)場強(qiang)度(du)‌：0.5T永(yong)磁(ci)體(ti)，穩定性(xing)高(gao)且無需液氦(hai)維護‌。

‌探(tan)頭(tou)口(kou)徑‌：15mm/40mm/60mm可(ke)選，適(shi)配種子(zi)、果(guo)蔬、肉(rou)類等(deng)不(bu)同(tong)尺寸(cun)樣品(pin)‌。

‌檢測能力‌：支持(chi)水分(fen)/油(you)脂含量、結合(he)狀態分(fen)析(xi)及(ji)T1/T2加(jia)權(quan)成像(xiang)，精(jing)準定位水油空間分(fen)布(bu)‌。

‌軟(ruan)件(jian)系(xi)統(tong)‌：自(zi)動化操作界面(mian)，壹(yi)鍵(jian)生(sheng)成檢測報告，支持(chi)定制化脈(mai)沖序列‌。

產(chan)品(pin)‌適(shi)用場景：‌

‌食品(pin)加工(gong)優化‌：幹燥(zao)、復(fu)水、冷凍解凍工(gong)藝的水分(fen)遷(qian)移(yi)監(jian)測(ce)‌。

‌貨(huo)架(jia)期研(yan)究‌：追(zhui)蹤包裝食品(pin)儲(chu)藏期水分(fen)分(fen)布(bu)變(bian)化，預(yu)測(ce)變(bian)質風險(xian)‌。

‌生鮮(xian)肉(rou)檢測‌：2分(fen)鐘內完(wan)成註水肉(rou)篩查(zha)，保障(zhang)食品(pin)安全‌。

典型(xing)應用案例：

核(he)磁(ci)共振蘑菇幹(gan)燥(zao)過程水分(fen)遷(qian)移(yi)圖(tu)譜

核(he)磁(ci)共振蘑菇幹(gan)燥(zao)過程水分(fen)遷(qian)移(yi)偽(wei)彩(cai)圖(tu)

低場(chang)核磁(ci)共振技術的(de)優勢：

非(fei)破(po)壞(huai)性(xing)，精(jing)確性(xing)高(gao)：在(zai)不破(po)壞(huai)食(shi)品(pin)樣品(pin)的情況下精(jing)確測定食品(pin)中水分(fen)的(de)分(fen)布(bu)情(qing)況(kuang)和(he)含量

快速高效(xiao)：快速制作磁(ci)共振圖(tu)像(xiang)，從而快速獲取(qu)食(shi)品(pin)樣品(pin)中水分(fen)分(fen)布(bu)信(xin)息(xi)，大大提高了(le)分(fen)析(xi)效(xiao)率(lv)。

可重復(fu)性(xing)好(hao)：具(ju)有良好(hao)的可重(zhong)復(fu)性(xing)，可(ke)以(yi)保證在(zai)不同(tong)的(de)實(shi)驗條件下獲得相(xiang)似的(de)結果(guo)。

紐邁(mai)NMI20系(xi)列憑借(jie)無損(sun)檢測、多維成像(xiang)及(ji)高(gao)性(xing)價(jia)比優勢，已成為(wei)食品(pin)水分(fen)分(fen)布(bu)分(fen)析(xi)的(de)首-選工(gong)具(ju)。建(jian)議用戶(hu)結(jie)合(he)樣品(pin)類型(xing)、檢測需求與預(yu)算(suan)，聯系(xi)紐邁(mai)分(fen)析(xi)定制最(zui)-優解決(jue)方(fang)案(an)‌。