在食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)的準(zhun)確測定對(dui)於評估(gu)食(shi)品(pin)的營養(yang)價(jia)值和(he)安全(quan)性(xing)至關(guan)重(zhong)要。粗脂肪(fang)是(shi)指(zhi)在食(shi)品(pin)分析中(zhong)，通(tong)過(guo)使用(yong)乙-醚(mi)或(huo)石(shi)油(you)醚(mi)等(deng)溶(rong)劑(ji)抽(chou)提樣品(pin)後(hou)，蒸(zheng)去(qu)溶劑(ji)所(suo)得(de)的(de)物(wu)質(zhi)。粗(cu)脂(zhi)肪(fang)不僅(jin)包(bao)括(kuo)真正(zheng)的(de)脂肪(fang)，還可(ke)能(neng)包含其(qi)他溶(rong)於(yu)乙-醚(mi)的(de)有(you)機(ji)物(wu)質(zhi)，如(ru)葉(ye)綠(lv)素(su)、胡蘿蔔素(su)、有(you)機(ji)酸(suan)、樹脂、脂(zhi)-溶-性(xing)-維生(sheng)素(su)等(deng)。因此，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)的(de)測定結(jie)果(guo)是(shi)壹(yi)個包含脂(zhi)肪(fang)和(he)其(qi)他可(ke)溶(rong)性(xing)物質(zhi)的(de)總和(he)。

粗(cu)脂肪(fang)含量(liang)測定的(de)重(zhong)要性(xing)：

營養(yang)價(jia)值評估(gu)：粗(cu)脂肪(fang)含量(liang)是(shi)食(shi)品(pin)營養(yang)成分表(biao)中(zhong)的(de)重(zhong)要指標之壹(yi)，對於評估(gu)食(shi)品(pin)的能(neng)量(liang)密度和(he)營養(yang)價(jia)值具有重(zhong)要意義(yi)。

食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)控(kong)：準(zhun)確的脂(zhi)肪(fang)含量(liang)測定有(you)助於(yu)監測食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)油(you)脂(zhi)是(shi)否(fou)符合安全(quan)標(biao)準(zhun)，防(fang)止油(you)脂(zhi)氧(yang)化和(he)酸敗，確保食(shi)品(pin)的安全(quan)性(xing)。

產品(pin)開發和(he)質(zhi)量(liang)控制：在食(shi)品(pin)加工(gong)和(he)生產(chan)過(guo)程中(zhong)，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)的測定對(dui)於保證(zheng)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)和(he)壹(yi)致(zhi)性(xing)至關(guan)重(zhong)要，有助於(yu)優化配(pei)方(fang)和(he)工(gong)藝。

傳(chuan)統的測定方(fang)法耗(hao)時(shi)且(qie)可(ke)能(neng)對環(huan)境(jing)造成影響，而(er)低場(chang)核磁共(gong)振(zhen)技術（LF-NMR）以其(qi)快(kuai)速無(wu)損、精確檢測的優點(dian)，在食(shi)品(pin)科(ke)學研(yan)究中(zhong)得(de)到廣泛(fan)應(ying)用(yong)。

低(di)場核磁共(gong)振(zhen)技術原理(li)

低場核(he)磁(ci)共(gong)振(zhen)技術基於核磁(ci)共(gong)振(zhen)現(xian)象(xiang)，即在外(wai)加磁場作(zuo)用(yong)下(xia)，原子(zi)核的能(neng)級(ji)分裂和(he)能量(liang)吸收釋(shi)放。通過(guo)在低(di)磁(ci)場下(xia)進行射(she)頻激勵(li)和(he)檢測，獲(huo)取(qu)樣品(pin)中(zhong)不同核自(zi)旋(xuan)的信號。這(zhe)種方法利(li)用(yong)水(shui)分子(zi)作(zuo)為(wei)探(tan)針，通過(guo)檢測氫(qing)質(zhi)子(zi)的(de)弛(chi)豫(yu)信號來(lai)表(biao)征(zheng)樣品(pin)的物(wu)理(li)化學特性(xing)，具有操(cao)作(zuo)簡(jian)便(bian)、成本低(di)、設(she)備(bei)小(xiao)型(xing)化等優勢。

紐邁分析推(tui)出(chu)粗脂(zhi)肪(fang)含量(liang)快(kuai)速測定儀，是(shi)壹(yi)種基於低場(chang)核(he)磁(ci)共(gong)振(zhen)原理(li)的高效(xiao)檢(jian)測設(she)備(bei)，專(zhuan)門(men)用(yong)於(yu)食(shi)品(pin)、飼料(liao)及(ji)油(you)脂(zhi)行業(ye)中(zhong)粗(cu)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)的快(kuai)速、準確測定。該(gai)儀器通(tong)過(guo)分析樣品(pin)中(zhong)氫(qing)原子(zi)核的信號，能(neng)夠在不使用(yong)有(you)機(ji)溶(rong)劑(ji)的(de)情(qing)況下(xia)，快(kuai)速獲(huo)得(de)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)數據，避免(mian)了傳(chuan)統方法對(dui)環(huan)境(jing)的(de)汙染和(he)對操(cao)作(zuo)人員的健康風(feng)險。

產(chan)品(pin)基本參數(shu)

磁(ci)場(chang)強度：0.50±0.01T

樣品(pin)尺寸(cun)範(fan)圍：Ø16mm*H40mm

磁(ci)體均(jun)勻度：≤30ppm

產品(pin)特點(dian)

無(wu)需(xu)化學試(shi)劑(ji)處(chu)理，綠色(se)環(huan)保(bao)

無(wu)損檢測，測試(shi)速度快(kuai)

對操(cao)作(zuo)人員技術要(yao)求低(di)

產(chan)品(pin)應(ying)用(yong)

油(you)料(liao)、植(zhi)物種子/油(you)料(liao)餅(bing)粕，如(ru)花(hua)生(sheng)、瓜(gua)子、橄欖、玉米(mi)、大豆等(deng)粗脂(zhi)肪(fang)含量(liang)測定。

重(zhong)復(fu)測量(liang)11次極差：≤0.5%